Am_Freitag, den 13. November 2009 war Tag des Apfels.

Aus diesem Anlass wurden von der Gesunden Gemeinde Oberkappel Äpfel an die Volksschul- und Kindergartenkinder verteilt. Weiters gab es beim Gemeindearzt DDr. Wolfgang Munzinger, in der Raiffeisenbank Oberkappel sowie am Marktgemeindeamt Äpfel zur freien Entnahme.

(Volksschulkinder Oberkappel)

(Kindergartenkinder  Mollmannsreith)

(Gemeindearzt DDr. Munzinger)

Der Apfel - etwas besseres muss erst erfunden werden!

Der Apfel hat viele Vorteile: Der hohe Vitamin und Mineralstoffgehalt und seine Fähigkeiten als Durstlöscher machen ihn ideal für eine "Pause mit Biss". Im Apfel sind Kohlenhydrate in Form von leichtlöslichem Frucht- und Traubenzucker enthalten. Sie steigern somit die Leistungs- und Konzentrationsfähigkeit, weil sie der Körper sofort aufnimmt und schnell in wertvolle Energie umwandelt. Der hohe Wassergehalt (85 Prozent) des Apfels ist für seine durstlöschende Eigenschaft verantwortlich.

An Mineralstoffen liefert der Apfel vor allem Kalium und Eisen. Bekannt ist der Apfel für seinen hohen Vitamin C- Gehalt. Nicht vergessen darf man Pektine, die als wichtige Ballaststoffe der Verdauung förderlich sind. Ein Apfel ist als Pausensnack also nicht nur wohlschmeckend und nahrhaft, er ist auch als Zwischenmahlzeit im Büro oder bei Wanderungen praktisch.

Fünf Portionen Obst oder Gemüse pro Tag empfiehlt die Ernährungswissenschaft.

((Raiffeisenbank Oberkappel)

Rezept zum Tag des Apfels:

Apfelstrudel (Kuchen): 

(Rezept ehem. von Emilia Arnezeder)

Zutaten für Mürbteig:
30 dag Mehl
20 dag Butter
2 Dotter
Brise Salz
1 EL Zucker
2 EL Sauerrahm
etwas Rum

Zutaten für Belag:
5-6 mittlere Äpfel
Je nach belieben: Zucker, Vanillezucker, Zitrone, Zimt Mischung
Eventuell Rosinen

Zubereitung:
- Mehl und Butter abbröseln und mit restlichen Zutaten einen Mürbteig zubereiten.
- Äpfel wüfeln und mit Zucker-Zimt Mischung (je nach belieben) verühren .
- Mürbteig auswolgern und die Äpfel darauf verteilen (und ev. Rosinen)
- den Teig mit den Äpfeln beidseitig zusammenklappen und Ecken andrücken
- mit Eiklar oder Ei bestreichen
- mit Gabel auf der oberen Seite des Strudels ein paar Löcher strechen
- bei 180 bis 200 Grad ca. eine halbe Stunde backen
- erkalten lassen und mit Staubzucker bestreuen